東松山市 Higashi-matsuyama-shi

►ゆかりの人物
　比企尼(ひきのあま)・・源頼朝の乳母を務めた。
　比企 能員・・比企尼の縁で、鎌倉2代将軍頼家の乳母父となる。後に幕府内の権力闘争で、比企氏は族滅する。
　若狭局 ・・・父は能員。2代将軍頼家の妻妾。
　加賀爪 直澄・高坂藩初代藩主。乱暴旗本の旗本奴。江戸での評判に「夜更けに通るは加賀爪甲斐か泥棒か」

►食のレガシー
　　やきとり・・・・・
　　　東松山のやきとりは、豚のカシラ肉を炭火でじっくり焼き、辛味の効いたみそだれをつけて食す料理。
　　　戦後間もなく、利用に困った豚のカシラ肉の活用策として考案されたのが発祥。