►ゆかりの人物 山本 勘助・・・武田信玄に仕えた軍師。豊川市（旧牛久保町）が出身地という説あり。市内に討死した後に供養墓が残る。 牧野 成定・・・牛久保城主。勢威高まる徳川氏への帰属を決断。家康の関東移封に伴い、子の康成の代に上州大胡2万石の譜代大名。
►食のレガシー いなり寿司・・・・・ 日本三大稲荷の一つである豊川稲荷の門前町として栄えた豊川市では、古くからいなり寿司が販売され、 参拝客に親しまれてきた。豊川稲荷への信仰と参拝文化が育んだいなり寿司は、市を代表するご当地グルメ。