野田市 Noda-shi

►ゆかりの人物
　梁田 満助(助良)・・室町期、関宿城を築城。水利に富んだ要害・関宿城は戦国期に覇権争いの中心地となる。
　松平 康元・・・徳川家康の異父弟。小田原北条氏の滅亡後、関宿の所領を得る。
　板倉 重宗・・・江戸前期の関宿藩主。父勝重ともども京都所司代となり、善政の評判が高い。
　久世 広周・・・江戸末期の関宿藩主。前藩主広運の末期養子として家督を継ぐ。井伊直弼と対立した老中。
　髙梨 兵左衛門 と茂木 佐平治・・野田醤油仲間草創期の醸造家。江戸末期頃に幕府御用醬油の指定を受けた。
　鈴木 貫太郎・・内閣総理大臣、海軍大将。陸軍反対派を押し切る形でポツダム宣言を受諾。終戦を導く。
　関根 金次郎・・明治から昭和初期の将棋棋士、十三世名人。近代将棋の父。

►名勝 ※外部リンク
　高梨氏庭園

►食のレガシー
　 ホワイト餃子・・・・・・・・・・
　　　皮が厚くもちもちとした食感が最大の特徴。鉄板に並べた餃子に多量の油を注いで揚げ焼きにすることで
　　　外側はカリッと香ばしく揚がり、内側はもちもちとした食感のコントラストが楽しめる。
　　　1949年（昭和24年）に中国東北部（満州）からの引揚者が現地で習得した餃子の製法をもとに、野田市で
　　　「ホワイト餃子」の店を開いたのが始まり。
　　　野田市の本店からのれん分けや独立によって全国各地に系列店・関連店が広まり、現在では関東を中心に
　　　全国に店舗が展開されている。本店では朝早くに売り切れがちだが、近隣のセブンイレブンで冷凍市販品を
　　　取り扱っている場合もある。

　 磯辺焼き餅・・・・・・・・・・
　　　こんがり焼いた餅に醤油を塗り、海苔で巻いて作る家庭料理。
　　　餅米や海苔の素材にこだわれば、おいしくなるのは当然だが、
　　　一番大切なのは普段使いの醤油。醤油によってどういう味や、風情・情緒の
　　　方向性を出すかにある。キッコーマンのホームクッキングサイトでは、
　　　「いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ」をレシピに入れている。
　　　それ以外、たまり醤油や砂糖醤油、七味唐辛子を入れた濃口醤油、地元キノエネ醤油の白醤油味あたりも捨てがたい。
　　　街場で食すなら甘味処。磯辺焼のおいしい甘味処は和菓子も美味く、逆もまた真である。