盛岡市 Morioka-shi

►ゆかりの人物
　安倍 貞任・・平安時代の武将。前九年合戦緒戦で善戦するも、厨川の戦いで破れ、討たれた。
　南部 信直・・盛岡藩の藩祖。盛岡への移転と同地での築城を手配。
　南部 利済・・陸奥国盛岡藩の第12代藩主。
　南部 利剛・・陸奥国盛岡藩の第14代藩主。
　楢山 佐渡・・江戸時代後期の盛岡藩家老。
　原 敬・・・・内閣総理大臣（第19代）
　三田 義正・・盛岡出身の実業家。現在の盛岡市菜園・大通り商店街の礎を築いた。
　新渡戸 稲造・教育者。
　葛西 萬司・・盛岡出身の建築家。同じく建築家の辰野金吾とともに岩手銀行赤レンガ館（旧盛岡銀行）などの設計実績。
　米内 光政・・内閣総理大臣（第37代）、海軍大臣、連合艦隊司令長官。

►食のレガシー
　 盛岡冷麺・・・・・・・・・・・
　　 朝鮮半島の伝統料理・冷麺がアレンジされて盛岡市の名物となったもの。
　　 半透明の麺は、小麦粉と馬鈴薯をすりつぶした澱粉に由来する。

　 盛岡じゃじゃ麺・・・・・・
　　 盛岡冷麺とわんこそばとともに盛岡三大麺の一つに数えられる。
　　 原型は中国山東省を起源とする炸醤麺。
　　 食品スーパー等での市販品と現地専門店の味の間にはまだ大きな隔たりが
　　 ある一例。肉味噌も麺も繊細に作られなければ本場の味にはならない。