福井市 Fukui-shi

►ゆかりの人物
　柴田 勝家・・北ノ庄城（現福井市）を築き越前を統治したが、賤ヶ岳の戦いに敗れ自刃した。
　朝倉 義景・・一乗谷（現福井市）を本拠に越前を支配したが、信長に滅ぼされた朝倉氏最後の当主。
　徳川 慶永・・福井藩16代藩主として藩政改革を断行し、福井を幕末の雄藩に引き上げた。
　橋本 左内・・福井藩士として生まれ、藩主慶永を補佐し活躍したが安政の大獄で処刑された志士。
　岡田 啓介・・福井市生まれの海軍大将。五・一五事件後に内閣総理大臣を務めた政治家。

►名勝 ※外部リンク
　一乗谷朝倉氏庭園
　養浩館（旧御泉水屋敷）庭園

►食のレガシー
　おろし蕎麦・・・・・・・
　　福井を代表する郷土そば料理。辛味の強い大根をおろしてそばにたっぷりのせ、かつおだしベースの
　　さっぱりしたつゆで食べるのが特徴。越前そばとも呼ばれる。

　ソースカツ丼・・・・・・
　　薄めのカツをウスターソースにくぐらせ、ご飯の上に乗せた福井発祥のかつ丼。
　　卵でとじる一般的なかつ丼とは異なり、さっぱりとしたソースの風味が特徴。福井市内には専門店が多く、
　　福井市民にとって最もなじみ深いソウルフードとして親しまれている。

　蘭麝酒・・・・・・・・・
　　戦国期の大名朝倉氏の典医から始まると伝承される薬用酒。現代の製造元は青木蘭麝堂。
　　奈良の東大寺の正倉院宝物である名香「蘭奢待」に因み「蘭麝酒」と名付けられた。