下関市 Shimonoseki-shi

►ゆかりの人物
　壇ノ浦で敗れた平家 壇ノ浦は、栄華を誇った平家が滅亡に至る治承・寿永の乱の最後の戦場。
　安徳天皇 ・・・・・当時八歳。二位尼とともに入水し崩御。
　佐々木 小次郎・・・巌流島で宮本武蔵と決闘した剣豪。「燕返し」の使い手として名高い。
　宮本 武蔵・・・・・剣聖。巌流島で小次郎を破り、晩年に「五輪書」を著した二刀流の達人。
　白石 正一郎・・・・下関の豪商。高杉晋作の奇兵隊結成を財政支援し、明治維新を陰で支えた志士の後援。
　狩野 芳崖・・・・・長府藩御用絵師の家に生まれた日本画家。フェノロサに見出され、近代日本画の父。
　三吉 慎蔵・・・・・長州藩士（長府藩）。坂本龍馬の盟友であり、寺田屋事件の際には龍馬の窮地を救った。
　高杉 晋作・・・・・長州藩士。奇兵隊を創設し倒幕運動を推進した風雲児。29歳で夭折。
　乃木 希典・・・・・明治の陸軍大将。日露戦争で旅順を攻略し、明治天皇崩御に殉死した軍神。

►食のレガシー
　　瓦そば・・・・・・・
　　　川棚（かわたな）温泉発祥の郷土料理。熱した瓦の上に茶そばと具を乗せて、温かいめんつゆで食べる。具は錦糸卵と細切れの牛肉、
　　　刻み小ねぎ、のり、スライスしたレモン、もみじおろしが添えられる。
　　　西南戦争で熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、野戦の合間に身近にあった瓦を火にかけて野菜や肉などを焼いて食べていたという話から
　　　着想を得て、「熱々の瓦×茶そば」を考案したのが、「元祖瓦そば たかせ」の創業者、高瀬慎一氏。
　　　1961年（昭和36年）に当時旅館を営んでいた高瀬氏が宿泊者向けの料理として開発した。これが評判となり川棚温泉の他の旅館でも
　　　提供され始め、今も「川棚温泉の名物料理」として続いている。